Diet selepas penyingkiran pundi hempedu

Pembuangan pundi hempedu (cholecystectomy) dilakukan untuk beberapa sebab, tetapi sebab yang paling biasa ialah kehadiran batu dalam pundi hempedu. Selepas operasi, masalah itu diselesaikan: tiada pundi hempedu dan tiada batu di dalamnya, bagaimanapun, pesakit sedemikian mesti mengikuti diet sepanjang hidup mereka.

Peraturan pemakanan asas selepas kolesistektomi

Matlamat yang dikejar oleh pemakanan klinikal selepas pembuangan pundi hempedu adalah:

• penciptaan hemat kimia maksimum hati;
• peningkatan pemisahan hempedu;
• memastikan fungsi normal hati, saluran hempedu dan keseluruhan saluran gastrousus.

Menurut perintah Kementerian Kesihatan, pemakanan pemakanan selepas kolesistektomi di institusi perubatan sepadan dengan versi utama diet standard (ATD). Mengikut klasifikasi, diet selepas penyingkiran pundi hempedu adalah jadual rawatan No.

Walaupun beberapa sekatan dalam jadual rawatan No 5, diet harus seimbang secara fisiologi, iaitu, mengandungi jumlah vitamin dan mineral yang diperlukan.

Kandungan Nutrien Harian:

• protein - 85-90g, di mana 45-50g adalah protein asal haiwan;
• lemak - 70-80g, di mana sehingga 25-30% adalah lemak sayuran;
• karbohidrat - 300-330g, dan gula ringkas - tidak lebih daripada 30-40g.

Kandungan kalori harian jadual rawatan selepas penyingkiran pundi hempedu ialah 2170-2400 kilokalori.

Prinsip asas pemakanan

• diet. Makanan hendaklah pecahan: sehingga 4-6 kali sehari, dalam bahagian kecil. Walaupun tidak ada pundi hempedu, saluran hempedu dipelihara, dan, oleh itu, ia mesti dikosongkan dalam masa supaya hempedu tidak bertakung di dalamnya. Di samping itu, bahagian kecil makanan tidak membebankan hati dan organ pencernaan lain, yang membantu mengelakkan keradangan. Ia amat penting untuk makan pada masa yang sama: oleh itu, kerja kedua-dua hati dan saluran hempedu dinormalisasi. Bahagian kecil makanan menghalang perkembangan obesiti, yang sangat penting.
• pemprosesan makanan. Makanan boleh dikukus, dibakar atau direbus. Memasak gelombang mikro harus dielakkan; multicooker dan dandang berkembar tidak dilarang. Sekali-sekala, rebusan makanan dibenarkan. Dalam 45 hari pertama selepas operasi, apabila memotong, produk dihancurkan dan digosok. Pemprosesan masakan jenis makanan ini memberikan penjimatan mekanikal maksimum hati dan perut, dan juga mempunyai kesan yang baik pada keseluruhan saluran pencernaan.
• suhu makanan. Hidangan dihidangkan hanya hangat (15-60 darjah Celsius). Makanan yang terlalu panas dan sejuk menyebabkan kekejangan saluran empedu, merengsakan perut dan duodenum.
• garam dan cecair. Penggunaan natrium klorida sepadan dengan norma fisiologi (8-10 gram sehari). Makanan masin yang merengsakan saluran gastrousus dan menyebabkan genangan cecair, dan seterusnya hempedu dalam badan, dikecualikan. Cecair perlu dimakan sehingga 2 liter sehari. 30 minit sebelum makan, disyorkan untuk minum 1 gelas air mineral beralkali tanpa gas, yang merangsang aliran hempedu.
• alkohol. Minum alkohol perlu ditinggalkan (dengan pengecualian yang jarang berlaku). Etil alkohol menyebabkan kekejangan otot licin, dan meningkatkan nada saluran hempedu. Di samping itu, jika tiada pundi hempedu, hati sahaja memecahkan alkohol, beban di atasnya meningkat. Penggunaan sistematik minuman beralkohol berbahaya bukan sahaja dengan kembalinya masalah sebelumnya dengan pundi hempedu, tetapi juga oleh perkembangan sirosis hati.
• kita makan sedap. Setiap hidangan harus disusun dengan indah: di meja yang ditutup dengan alas meja, dengan bunga, dalam suasana yang tenang. Ia adalah perlu untuk makan perlahan-lahan, berhati-hati mengunyah setiap bahagian. Ini akan membolehkan anda mendapat cukup bahagian yang sangat sederhana, yang akan memberi kesan yang baik terhadap berat badan dan memberikan tekanan minimum pada saluran gastrousus.

Produk Terlarang

Pertama sekali, dari diet selepas penyingkiran pundi hempedu, adalah perlu untuk mengecualikan makanan dengan kandungan kolesterol yang tinggi. Dialah yang menyebabkan penebalan dan genangan hempedu dan menggalakkan pembentukan batu.

Kedua, kerana kebanyakan enzim yang memecahkan lemak tidak terdapat dalam komposisi hempedu selepas pembuangan pundi kencing, penggunaan lemak haiwan (refraktori) harus dihadkan.

Anda juga harus mengelakkan produk yang meningkatkan pembentukan hempedu dan rembesan jus gastrik dan duodenal (bahan ekstrak, hidangan pedas, perapan, dan lain-lain). Ia adalah kontraindikasi untuk makan makanan yang berlarutan di dalam usus untuk masa yang lama, menyebabkan pembusukan dan penapaian, merangsang pembentukan gas.

Penggunaan karbohidrat ringkas juga perlu dihadkan: ia mudah dipecahkan, meningkatkan tahap kolesterol "buruk", dan disimpan dalam bentuk lapisan lemak.

Senarai produk yang dilarang termasuk:

• roti yang diperbuat daripada tepung premium, semua pastri dan produk doh goreng (penkek, penkek, pai, serta kek dan pastri);
• minyak masak, marjerin, lemak babi mana-mana:
• sup dan sup yang kaya daripada mereka (daging, ikan, ayam);
• daging berlemak dan ayam (angsa, itik, daging babi, kambing), daging berotot;
• ikan berlemak (makarel, sturgeon, ikan keli, burbot, salmon);
• daging dan ikan dalam tin;
• semua sosej;
• hati (buah pinggang, hati, otak);
• kaviar ikan;
• sayur-sayuran masam dan pahit (lobak, lobak, bawang hijau, bayam, sorrel, daikon);
• telur goreng, kuning telur;
• perapan dan jeruk;
• daging salai;
• rempah: lada, mustard, lobak pedas, cuka, ketumbar dan lain-lain;
• beri masam dan buah-buahan;
• ais krim, coklat, produk krim;
• teh pekat, kopi, koko, minuman berkarbonat manis, air mineral berkilauan;
• kekacang;
• hidangan dari kedai makanan awam (piza, hamburger).

Produk yang Diluluskan

Hidangan yang disyorkan untuk dimakan oleh seseorang yang telah menjalani kolesistektomi seharusnya tidak merengsakan dan merangsang saluran gastrousus secara tidak perlu.

Ia perlu digunakan semasa memasak makanan yang kaya dengan pektin dan bahan lipotropik. Bahan lipotropik memecahkan kolesterol, menghalang pemendapan pada dinding saluran darah (aterosklerosis) dan pengumpulan dalam hempedu, yang menyebabkan penebalannya. Pektin pula perlahan-lahan menyelubungi membran mukus saluran penghadaman, menghalang penyerapan bahan berbahaya, merangsang motilitas usus dan mempunyai kesan penyembuhan.

Di samping itu, dalam pemakanan klinikal pesakit selepas penyingkiran pundi hempedu, serat tumbuhan harus dimasukkan dalam kuantiti yang banyak. Ia bukan sahaja mengandungi vitamin, tetapi juga merangsang motilitas usus, mencegah perut kembung, sembelit dan pengekalan jisim makanan di dalamnya.

Kita tidak sepatutnya melupakan produk susu yang ditapai, kerana ia adalah sumber protein dan kalsium haiwan yang berharga, mengandungi bakteria hidup yang mempunyai kesan yang baik terhadap mikroflora usus.

Senarai produk yang dibenarkan termasuk:

• roti semalam atau kering, keropok, biskut, keropok;
• sup pada sup sekunder, sup pada sup sayur-sayuran;
• daging dan ayam tanpa lemak (ayam belanda, ayam, anak lembu, arnab, daging lembu);
• ham jenis tanpa garam dan rendah lemak;
• bijirin, kedua-dua rapuh dan separa likat (soba, oatmeal);
• semua makanan laut, sebagai sumber iodin yang meneutralkan kolesterol;
• ikan tanpa lemak (pike, trout, salmon) sebagai sumber asid lemak tak tepu;
• telur dadar protein stim;
• minyak sayuran, mentega dalam hidangan;
• keju kotej, kefir, susu curdled, yogurt "hidup", keju tanpa garam dan rendah lemak;
• buah-buahan dan beri (sangat manis dan masam dalam bentuk yang diproses: kissels, mousses, jeli, compotes);
• jem, marmalade, kapur;
• sayur-sayuran segar, tomato, timun, lada manis, labu, bit, zucchini, kentang, lobak merah;
• teh dengan susu atau lemon, kopi lemah, air beralkali mineral, jus dan minuman buah-buahan;
• salmon masin, ikan jeli, vinaigrette, herring yang direndam, salad sayuran segar.

Keperluan untuk diet

Mengikuti diet selepas kolesistektomi membolehkan anda mengekalkan keadaan hati dan rembesan hempedu dalam mod optimum, menormalkan fungsi keseluruhan saluran penghadaman, mencegah berlakunya detik-detik yang tidak menyenangkan yang sering berlaku selepas penyingkiran pundi hempedu, seperti kembung. , sembelit dan kepahitan di dalam mulut.

Juga, pemakanan terapeutik selepas penyingkiran pundi hempedu menghalang perkembangan aterosklerosis, memperbaiki penampilan pesakit dan menstabilkan berat badan mereka.

Akibat tidak mengikuti diet

Sekiranya diet tidak diikuti selepas penyingkiran pundi hempedu, sindrom postcholecystectomy tidak akan mengambil masa yang lama, yang merupakan konsep kolektif dan termasuk pemburukan penyakit sebelumnya pada saluran pencernaan dan kemunculan yang baru.

Di samping itu, orang yang mengabaikan diet selepas pembedahan berisiko bukan sahaja penampilan mereka (obesiti, hipovitaminosis), tetapi juga kesihatan sistem badan yang lain.