Seperti namanya, diet rendah karbohidrat dicirikan oleh penurunan pengambilan jumlah karbohidrat yang diperlukan, sehingga menyebabkan tubuh mengalami penurunan berat badan. Terdapat banyak contoh diet seperti itu: diet Kremlin rendah karbohidrat yang popular, diet Protasov, diet protein, diet Atkins tinggi lemak - semuanya berdasarkan pengambilan karbohidrat rendah, yang mengurangkan pembebasan insulin ke dalam darah dan dengan itu mendorong pemecahan lemak secara aktif. Kemungkinan besar, tidak perlu dibincangkan mengenai fakta bahawa penolakan manis, berkanji, pelbagai buah, gula-gula dan coklat akan mendorong penurunan berat badan dan membantu menghilangkan pound tambahan secara berkesan. Iaitu karbohidrat cepat, atau dengan cara lain, karbohidrat cepat. Justru untuk mengurangi penggunaannya, diet itu bertujuan, yang akan dibincangkan kemudian.
Inti dan faedah diet rendah karbohidrat
Untuk memahami inti pati diet, adalah penting untuk membezakan bagaimana karbohidrat sederhana berbeza daripada yang kompleks. Faktanya ialah karbohidrat "sederhana" atau "cepat" mempunyai kemampuan untuk diserap dan ditukar menjadi lemak badan dengan cepat. Karbohidrat "lambat", atau kerana mereka juga disebut karbohidrat "kompleks", cenderung diserap dengan perlahan, mengisi badan dengan tenaga dan tenaga, kerana seseorang tidak merasa lapar untuk waktu yang lama dan mampu kehilangan lebih banyak kalori daripada yang diperolehnya dengan sebahagian makanan.
Karbohidrat sederhana merangkumi: pelbagai pastri, gula-gula, makanan ringan asap, makanan berlemak dan tepung. Penggunaan produk ini dilarang sama sekali. Karbohidrat kompleks merangkumi pelbagai biji-bijian dan semua sayur-sayuran. Tetapi diet rendah karbohidrat memungkinkan untuk sayur-sayuran dan hanya sebilangan kecil bijirin dan sebilangan buah.
Diet rendah karbohidrat boleh terdiri daripada dua jenis: lambat dan keras. Yang pertama direka untuk penurunan berat badan secara beransur-ansur. Pada waktu yang sama, kemudian, jika Anda mematuhi norma-norma tertentu dalam diet, sangat mungkin untuk menghindari sekumpulan kilogram yang tidak perlu berulang. Diet kaku bertujuan terutamanya untuk atlet. Selalunya digunakan oleh ahli bina badan untuk pengeringan, jadi penggunaannya oleh orang biasa dapat menyebabkan kenaikan berat badan yang tidak terkawal dengan cepat.
Kelebihan utama diet rendah karbohidrat adalah bahawa dengan pertolongannya, anda dapat dengan selamat kehilangan sejumlah kilogram yang tidak dapat ditarik balik tanpa mengalami rasa lapar yang berterusan. Tetapi pada masa yang sama, anda tidak boleh mengharapkan hasil yang cepat. Ini adalah proses jangka panjang dan terkawal yang akan membantu tubuh mengelakkan kemungkinan bahaya yang tidak perlu. Seperti itu, yang biasanya disertai dengan pelbagai diet "lapar". Bagaimanapun, diet seperti itu kemudian dapat menjadi sistem pemakanan, dasar untuk diet harian.
Manfaat diet rendah karbohidrat adalah seperti berikut:
- ia tidak memerlukan kos yang luar biasa, kerana ia menggunakan hidangan yang sangat berguna dan berpatutan;
- pada diabetes mellitus, diet seperti itu membantu memulihkan spektrum lipid, menormalkan tahap glukosa darah, tetapi diet seperti itu hanya dapat digunakan di bawah pengawasan pakar;
- dietnya tidak seimbang, tetapi anda boleh mengikutinya dengan selamat untuk jangka masa panjang, atau anda boleh menjadikannya sebagai cara hidup, meletakkannya sebagai sistem pemakanan khas;
- ia cukup diminati oleh atlet, kerana ia membantu membakar lemak tanpa menjejaskan jisim otot, dan juga memberi tenaga dalam jangka masa yang lama.
Kontraindikasi dan kekurangan diet rendah karbohidrat
Sebesar sistem ini, ia mempunyai kelebihan dan kekurangan. Di samping itu, diet rendah karbohidrat mempunyai sejumlah kontraindikasi:
- tidak digalakkan menggunakan diet ini pada masa kanak-kanak dan remaja, kerana kekurangan karbohidrat dalam tubuh yang sedang berkembang penuh dengan akibat kesihatan yang tidak menyenangkan;
- semasa kehamilan dan menyusui, seseorang juga tidak boleh menggunakan sistem penurunan berat badan, kerana bagi wanita hamil, keadaan kesihatan janin sangat penting, oleh itu, pada dasarnya, mereka tidak boleh menjalani diet;
- jika terdapat masalah kesihatan, perlu berjumpa pakar sebelum menjalani diet.
Sekiranya anda mengikuti prinsip diet rendah karbohidrat, anda harus ingat bahawa makan makanan protein setiap hari boleh membawa akibat yang tidak diingini dalam kerja jantung dan saluran darah, serta membawa beban yang besar pada buah pinggang. Ini biasanya disebabkan oleh kekurangan kalium dalam tubuh, yang dalam jumlah kecil memasuki tubuh dengan diet seperti itu.
Kekurangan glukosa adalah salah satu kelemahan diet rendah karbohidrat. Ini terutamanya mempengaruhi aktiviti mental, gangguan ingatan dan kelajuan tindak balas sering diperhatikan. Sangat sukar bagi pencinta gula-gula untuk memenuhi diet seperti itu. Sebilangan besar mereka yang berhenti diet adalah antara orang-orang seperti itu.
Juga, makanan protein kaya akan kolesterol, yang dapat terkumpul di dalam badan, dan kekurangan serat yang sihat dalam menu dapat menimbulkan masalah pada usus. Dengan kandungan protein yang tinggi dalam makanan, tubuh mula menghasilkan badan keton. Mereka, pada gilirannya, dapat membuang lemak dari badan, tetapi pada masa yang sama mereka juga dapat menggunakan bahan berguna yang diperlukan untuk kerja normal dan terkoordinasi organ dan sistem penting. Ini sering menyebabkan kelemahan, pening dan serangan insomnia. Dalam kes ini, anda perlu berjumpa doktor, kemungkinan kaedah menurunkan berat badan ini bukan untuk anda.
Oleh kerana pengambilan beberapa sayur berguna dibatasi dengan diet rendah karbohidrat, tubuh mungkin kekurangan jumlah vitamin dan mineral yang diperlukan, oleh itu, penggunaan kompleks vitamin tambahan pada masa ini sangat digalakkan.
Produk yang dibenarkan
Asas menu untuk diet rendah karbohidrat haruslah makanan protein dengan sedikit lemak dan karbohidrat. Produk berikut dibenarkan:
- daging tanpa lemak dan ikan tanpa lemak;
- telur;
- susu fermentasi rendah lemak dan produk tenusu;
- cendawan;
- makanan laut;
- pelbagai sayur-sayuran, jika boleh kecuali kentang, kekacang, dan zaitun dan zaitun;
- sebilangan besar buah, kecuali anggur dan pisang, kerana kandungan kalori yang agak tinggi;
- cacat;
- buah kering dan kacang;
- soba, dedak oat atau beras perang dalam jumlah terhad;
- pelbagai sayur.
Makanan yang dilarang
Makanan yang dilarang dalam diet rendah karbohidrat termasuk:
- sayur-sayuran dan bijirin yang kaya dengan kanji: kentang, nasi putih, pasta dari pelbagai jenis;
- roti dan pelbagai produk daripadanya;
- gula-gula manis;
- sosej salai dan makanan lain;
- mayonis, saus tomat dan sos lemak lain;
- gula dalam apa jua bentuk;
- anggur dan pisang, yang kaya dengan fruktosa;
- jus buah dan kompot;
- minuman beralkohol.
Pakar pemakanan bersaing untuk menegaskan melarang makanan berlemak dan menggantinya dengan makanan rendah lemak, tetapi ulasan banyak penganut dan penyokong kaedah menurunkan berat badan ini menunjukkan sebaliknya. Mereka dengan tenang mengikuti diet ini dan menurunkan berat badan, makan beberapa jenis sosis berlemak dan daging. Anda hanya perlu memakannya secara sederhana, tanpa berlebihan.
Garis Panduan Diet Karbohidrat Rendah
Agar diet seperti itu dapat berjalan seperti yang diharapkan dan tidak membahayakan tubuh, peraturan tertentu mesti dipatuhi:
- dengan diet seperti itu, perlu mengambil sebanyak mungkin cecair - lebih daripada satu setengah liter sehari;
- sayur-sayuran disyorkan untuk dibakar, dikukus atau direbus;
- dengan sistem sedemikian, berjalan kaki sekurang-kurangnya dua puluh minit sehari atau aktiviti fizikal tambahan adalah wajar;
- untuk menyusun diet harian dengan betul, anda harus menggunakan jadual di mana komponen karbohidrat dari pelbagai produk dilihat.
Jadual kandungan komponen karbohidrat dalam pelbagai produk setiap 100 gram
| Produk | Mata |
|---|---|
| Minuman beralkohol | |
| Minuman dengan kandungan alkohol yang tinggi (rum, wiski, tequila, vodka, dan lain-lain) | - |
| Anggur kering | $ 1 |
| Bir (kira-kira 250 gram) | 12 USD |
| Minuman keras (kira-kira 60 gram) | $ 18 |
| Cendawan | |
| Champignon segar | 0. 1 c. u. |
| Moral segar | 0. 2 c. u. |
| Butterlets, cendawan madu dan cendawan mentah | 0. 5 cu |
| Cendawan susu segar, boletus dan cendawan porcini | $ 1 |
| Chanterelles mentah, boletus dan russula | 1. 5 USD |
| Cendawan porcini kering | $ 7. 5 |
| Boletus kering | $ 13 |
| Boletus kering | $ 14 |
| Makanan dalam tin | |
| Sebarang ikan | - |
| Kaviar bit | $ 2 |
| Kacang tin | $ 2. 5 |
| Timun acar | $ 3 |
| Tomato dan rumput laut | $ 4 |
| Zaitun, kaviar terung | $ 5 |
| Kacang hijau dalam tin | 6. 5 cu |
| Kaviar zucchini | $ 8. 5 |
| Lada dengan sayur-sayuran | $ 11 |
| Jagung Kalengan Manis | $ 14. 5 |
| Pes tomato | $ 19 |
| Bijirin | |
| Kacang dan kekacang lain | $ 46 |
| Oatmeal | $ 49 |
| Hercules, kacang polong | $ 50 |
| Soba | $ 62 |
| Barli mutiara dan millet | $ 66 |
| Barli | $ 67 |
| nasi putih | $ 71 |
| Produk tenusu | |
| Minyak sayuran | - |
| Keju kotej rendah lemak, marjerin dan pelbagai jenis keju | $ 1 |
| Mentega | $ 1. 3 |
| Keju kotej jenis rendah lemak | $ 1. 8 |
| Mayonis dengan kandungan lemak | $ 2. 6 |
| Keju kotej tinggi lemak | $ 2. 8 |
| Krim masam dengan kandungan lemak | $ 3 |
| Susu masam atau kefir | $ 3. 2 |
| Yogurt Bebas Gula | 3. 5 USD |
| Krim dengan kandungan lemak | $ 4 |
| Susu yang dipasteurisasi dan dibakar | $ 4. 7 |
| Yogurt kandungan gula | $ 8. 5 |
| Jisim dadih manis | $ 15 |
| Kuih manis dalam sayu | 32 USD |
| Produk daging, ayam | |
| Jenis daging yang berbeza (domba, daging lembu, babi, daging sapi muda), unggas, arnab, hati dan daging sapi, lemak babi, pinggang dan lidah, stik dan pelbagai sosej, kaki babi | - |
| Telur ayam | 0. 5 cu |
| Hati ayam | 1. 5 USD |
| Sosej daging lembu, sosej rebus dan sosej susu | 1. 5 USD |
| Sosej babi | $ 2 |
| Daging roti | $ 5 |
| Daging dalam adunan | 6 USD |
| Minuman | |
| Kopi, teh bebas gula, air mineral | - |
| Jus tomato | 3. 5 USD |
| Jus lobak merah, kompot xylitol | 6 USD |
| jus epal | $ 7. 5 |
| Jus limau gedang | $ 8 |
| Jus Mandarin | $ 9 |
| Jus plum dengan pulpa | $ 11 |
| Jus ceri | $ 11. 5 |
| jus oren | 12 USD |
| Jus anggur, delima dan aprikot | $ 14 |
| Jus plum tanpa pulpa | $ 16 |
| Kompot pir | $ 18 |
| Kompot anggur dan epal | $ 19 |
| Kompot aprikot | $ 21 |
| Kompot ceri | $ 24 |
| Sayur-sayuran, herba | |
| Daikon | $ 1 |
| Saderi, selada, bayam | $ 2 |
| Kacang hijau, timun segar, asparagus, sorrel | $ 3 |
| Bawang hijau | 3. 5 USD |
| Labu, zucchini, tomato, lobak | $ 4 |
| Terung, kubis merah, putih dan kembang kol, paprika, lobak, bawang putih | $ 5 |
| Lada loceng berwarna hijau dan merah | $ 5 |
| Akar saderi, bawang putih liar | 6 USD |
| Daun, lobak | 6. 5 cu |
| Rutabaga, lobak merah | $ 7 |
| Horseradish segar | $ 7. 5 |
| Kacang, kohlrabi, pasli | $ 8 |
| Tembikai, tembikai, bawang, bit | $ 9 |
| Akar pasli | $ 10. 5 |
| Kacang hijau segar | 12 USD |
| Kentang mentah | $ 16 |
| Kacang | |
| kacang pain | $ 10 |
| Kacang badam | $ 11 |
| Biji kenari dan labu | 12 USD |
| Kacang tanah, kacang hazel, kacang pistachio | $ 15 |
| Biji bunga matahari | $ 18 |
| Biji kelapa dan bijan | $ 20 |
| Kacang gajus | $ 25 |
| Perasa dan rempah | |
| Cuka wain merah (sudu besar) | - |
| Herba pedas (sudu besar) | 0. 1 c. u. |
| Capers dan lobak (sudu besar) | $ 0. 4 |
| Lada panas kayu manis dan tanah (sudu teh) | 0. 5 cu |
| Mustard, tartar (sudu besar) | 0. 5 cu |
| Halia (sudu besar) | 0. 8 c. u. |
| Cuka sari apel dan kicap (sudu besar) | $ 1 |
| Cuka putih wain (sudu besar) | 1. 5 USD |
| Sos BBQ (sudu besar) | $ 1. 8 |
| Cuka (sudu besar) | $ 2. 3 |
| Sos tomato (50 gram) | 3. 5 USD |
| Cendawan (sudu besar) | $ 4 |
| Sos cranberry (sudu besar) | 6. 5 cu |
| Makanan laut, ikan | |
| Ikan beku, segar, rebus dan salai, udang, kaviar merah dan hitam | - |
| Lobster dan rumput laut segar | $ 1 |
| Ketam segar | $ 2 |
| Sotong segar | $ 4 |
| Kerang segar | $ 5 |
| Ikan dalam sos tomato | 6 USD |
| Tiram segar | $ 7 |
| Ikan roti | 12 USD |
| Gula-gula | |
| Jam untuk pesakit kencing manis | $ 3 |
| Jam untuk pesakit kencing manis | $ 9 |
| Ais krim dalam coklat | $ 20 |
| Ais krim | $ 22 |
| Ais beku | $ 25 |
| Kek badam | $ 45 |
| Coklat dengan kacang | $ 48 |
| Kek span dan coklat gelap | $ 50 |
| Gula-gula coklat | $ 51 |
| Susu dan coklat putih | $ 54 |
| Halva | $ 55 |
| Susu pekat | $ 56 |
| Kek krim | $ 62 |
| Wafel biasa dan jem epal | $ 65 |
| Jem epal | $ 66 |
| Jam, jem | $ 68 |
| Lollipop | $ 70 |
| Jem strawberi dan raspberry | $ 71 |
| Biskut madu dan mentega | $ 75 |
| Perkahwinan | $ 76 |
| Roti halia kastard | $ 77 |
| Wafel pastila dan buah | $ 80 |
| Fondant (gula-gula) | $ 83 |
| Karamel disumbat | $ 92 |
| Gula dari pelbagai jenis | $ 99 |
| Sup | |
| Kaldu ayam atau daging | - |
| Sup goulash dan sup kubis hijau | 12 USD |
| Sup cendawan | $ 15 |
| Sup sayur-sayuran | $ 16 |
| Sup tomato | $ 17 |
| Sup kacang | $ 20 |
| Buah-buahan | |
| Lemon | $ 3 |
| Plum ceri dan limau gedang | 6. 5 cu |
| Quince, oren dan jeruk keprok | $ 8 |
| Rowan | $ 8. 5 |
| Dogwood dan aprikot | $ 9 |
| Pear, pic, plum dan epal | $ 9. 5 |
| Kiwi dan ceri | $ 10 |
| Ceri | $ 10. 5 |
| Delima, chokeberry, ara | $ 11 |
| Nenas | $ 11. 5 |
| Persimmons dan nektarin | $ 13 |
| Pisang | $ 21 |
| Epal kering | $ 45 |
| Pir kering | $ 49 |
| Aprikot kering | $ 53 |
| Aprikot kering | $ 55 |
| Prun | $ 58 |
| Kismis | $ 66 |
| Buah kurma | $ 68 |
| Roti | |
| Tepung soya | $ 16 |
| Rye | $ 34 |
| Diabetes | $ 38 |
| Borodinsky | $ 40 |
| Roti sereal dan tortilla rai | $ 43 |
| Gandum | $ 50 |
| Riga dan roti | $ 51 |
| Lavash Armenia | $ 56 |
| Bagel | $ 58 |
| Tepung rai biji | $ 64 |
| Keropok berkrim | $ 66 |
| Tepung gandum kelas satu | $ 67 |
| Sushi, mi telur dan tepung gandum premium | $ 68 |
| Jerami dan pasta manis | $ 69 |
| Tepung jagung | $ 70 |
| Pati kentang | $ 79 |
| Tepung jagung | $ 80 |
| Beri | |
| Cloudberry | 6 USD |
| Strawberi | 6. 5 cu |
| Blueberry | $ 7 |
| Kismis hitam dan merah | $ 7. 5 |
| Lingonberry, raspberry, blueberry dan currant putih | $ 8 |
| Gooseberry | $ 9 |
| Pinggul mawar segar | $ 10 |
| Anggur | $ 15 |
| Rosehip kering | $ 21. 5 |
Berdasarkan jadual, anda boleh membuat menu peribadi, yang mengikutinya anda dapat menurunkan berat badan hingga 9 kilogram dalam seminggu.
Prinsip pembinaan didasarkan pada mengehadkan penggunaan makanan yang mengandungi sejumlah besar karbohidrat:
- untuk penurunan berat badan - anda perlu memperoleh sehingga 40 unit konvensional sehari;
- untuk penstabilan berat badan - tidak lebih daripada 60 unit konvensional;
- untuk menambah kilogram - 60 unit konvensional dan banyak lagi.
Berbagai jenis menu selama seminggu dengan diet rendah karbohidrat
Menu contoh selama seminggu dapat disajikan seperti berikut:
- sarapan pagi - telur dadar kukus, teh hijau atau herba;
- sarapan pagi kedua - keju kotej rendah lemak;
- makan tengah hari - sup cendawan, ayam rebus;
- makan malam - ikan bakar.
Menu pelangsingan untuk minggu ini
Untuk kehilangan kira-kira 10 pound tambahan dalam seminggu, anda boleh mencuba versi menu mingguan ini:
- sarapan pagi - keju kotej dengan buah kering;
- makan tengah hari - sup kubis;
- makan malam - daging lembu rebus.
Menu mingguan diabetes mellitus
Menu perubatan yang berasingan boleh digunakan untuk diabetes mellitus:
- sarapan pagi - keju kotej rendah lemak, teh dan 2 telur rebus;
- sarapan pagi kedua - 250 gram yogurt;
- makan tengah hari - sup kacang;
- minum petang - oren;
- makan malam - ikan bakar di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran.
Diet rendah karbohidrat rendah lemak
Makanan ini diciptakan oleh Dr. Atkins. Ia berjalan dalam empat fasa:
- fasa pertama - tempoh 2 minggu, sekatan karbohidrat kira-kira 20 gram, protein dibenarkan dalam kuantiti apa pun;
- fasa kedua - berlangsung selama beberapa bulan, di mana perlu untuk meningkatkan jumlah karbohidrat yang dimakan dalam makanan secara beransur-ansur;
- fasa ketiga - untuk mengekalkan berat badan dalam keadaan semasa, disyorkan untuk meningkatkan kadar karbohidrat yang ada hingga 10 gram sehari;
- fasa keempat - untuk menggabungkan hasilnya, anda perlu mengambil jumlah karbohidrat yang sama seperti pada fasa ketiga.
Menu contoh untuk atlet
Untuk membakar lemak dengan berkesan tanpa kehilangan jisim otot, disarankan untuk menggunakan kira-kira menu berikut selama seminggu:
- sarapan pagi - teh, oatmeal dalam susu;
- sarapan pagi kedua - 200 gram keju kotej rendah lemak;
- makan tengah hari - sup sayur-sayuran, salad makanan laut, sayur rebus;
- minum petang - puding curd;
- makan malam - daging yang dibakar di dalam ketuhar, sayur-sayuran kukus, kefir.
Diet rendah karbohidrat untuk vegetarian
Terdapat diet yang berasingan bagi mereka yang tidak menggunakan daging dalam diet mereka. Terdapat beberapa peraturan untuk mereka:
- pengiraan karbohidrat yang digunakan mesti dilakukan dengan cara ini: 5 gram karbohidrat setiap 10 kilogram berat badan;
- daging dan produk ikan perlu diganti dengan kacang soya, kacang, dan bijirin.
Diet protein
Menu seperti itu dalam makanan mereka boleh digunakan oleh kedua-dua atlet selama tempoh pengeringan dan orang biasa yang lebih suka makanan protein:
- sarapan pagi - teh dan 100 gram keju kotej tanpa lemak;
- sarapan pagi kedua - kacang zhmenya;
- makan tengah hari - ayam rebus dengan sayur rebus;
- minum petang - kefir atau yogurt;
- makan malam - ikan dimasak dalam dandang berganda.
Resipi Diet Karbohidrat Rendah
Sup udang
Untuk membuat sup, anda memerlukan:
- udang - 1 kg;
- saderi;
- tomato - 1 pc;
- bawang - 1 pc;
- kari;
- jus lemon.
Kupas udang dan bilas dengan baik, potong sayur-sayuran dan ramuan halus. Tuangkan air ke atas bahan, masukkan sedikit kari, taburkan dengan jus lemon dan letakkan di atas dapur.
Rebus daging lembu dengan bayam
Untuk menyediakan hidangan seperti itu, anda boleh menggunakan resipi berikut:
- daging lembu - 1 kg;
- bayam - 400 gram;
- bawang - 1 pc;
- akar saderi - 200 gram;
- bawang putih - 1 ulas;
- tomato - 2 biji;
- minyak zaitun;
- jintan;
- serbuk halia;
- sup daging lembu - 250 gram.
Goreng semua perasa dalam minyak, masukkan bawang dan tomato cincang sedikit demi sedikit. Goreng sedikit, masukkan sup daging dan bahan yang tinggal. Sebaiknya potong daging lembu sehingga menjadi lebih sedikit masa untuk memasak. Tutup pinggan dan reneh selama empat puluh minit.
kesimpulan
Ulasan mengenai diet rendah karbohidrat bercampur-campur, dengan banyak penyokong dan banyak lawan. Walau bagaimanapun, kedua-duanya dan yang mencatat keberkesanannya. Diet seperti ini sangat sesuai untuk mereka yang tidak gemar berpuasa, kerana ini membolehkan anda makan banyak makanan. Kelebihannya termasuk penggunaannya yang berjaya dalam kes diabetes mellitus. Sebagai ubat, ia telah membuktikan dirinya dengan cukup baik. Di samping itu, ia berpatutan dan tidak akan menghabiskan anggaran keluarga. Dengan kata lain, jika anda menggunakan sistem sedemikian khusus untuk menurunkan berat badan, pasti akan membawa hasil yang luar biasa. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa diet seperti itu, walaupun bukan diet mono, tetapi indikatornya tidak seimbang, oleh itu, sebelum memulakan perjalanan puasa seperti itu, sangat penting untuk berunding dengan pakar, terutama jika ada penyakit kronik dalam sejarah.